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2020年4月6日

晴朗

星期 一

春来野菜香    作者/放花无语对斜晖
         2020年4月6日   星期一   晴朗

桃花一样灼灼,梨花依然胜雪,柳条漠漠轻黄,燕子剪风归来……

2020年的春天,因为一场疫情,有点沉寂落寞。正如溱桑在《此日无事》说的:你来时冬至,但眉上风止,开口是“我来得稍稍迟”。

可是,谁的心里不燃烧着一个草长莺飞的春天呢?从榴花如火到秋扇见捐,从梧桐叶老到北雁南飞,从雪落倾城到围炉夜话,春天就一直蛰伏在我们心里,唯美指尖岁月,芬芳浮生华年。

老家的春天是田野上生命复制的茂盛,刚刚有了“草色遥看近却无”的春意,一夜杏花雨,即可绿意盎然,春机勃勃。

这时候,除了“迟日江山丽,春风花草香”的美景,更牵动我的是“蓼茸蒿笋试春盘,人间有味是清欢”。春天能食的野菜很多,除了美味,还承载着童年的记忆。

最早采摘的是茵陈,俗话说“正月茵陈二月蒿, 三月蒿子当柴烧”。料峭春寒的时节,妈妈就一遍遍提醒我要吃茵陈,说可以护肝。提篮在田野里翻找的过程虽然繁琐,却也乐趣多多。

采回来的茵陈摘洗干净了,控干水分,淋少许油后撒上适量玉米面粉,调拌均匀,开水上锅,蒸五分钟即可,佐以蒜泥、辣椒等调料,食之口齿生香,是不可多得的人间美味。

荠荠菜从诗经的记载里水灵灵的生长着,在百姓的餐桌上,在人们的味蕾中……

陆游喜欢荠荠菜,他爱采来便煮,确保真滋味。为此说:日日思归饱蕨薇,春来荠美忽忘归。苏轼曾赞誉荠菜“虽不甘于五味,而有味外之美”。他用荠菜、萝卜和粳米,不加调料做成羹食用,自称“东坡羹”。郑板桥挥笔抒情:三春荠菜饶有味,九熟樱桃最有名。清兴不辜诸酒伴,令人忘却异乡情。”有荠菜的清鲜、樱桃的美艳、佳酿的醇香,可忘却漂泊异乡的寂苦了。

我和他们不同,也喜欢将荠菜特殊的鲜味融入肉糜,包饺子或者馄饨,一口咬下去,淡化了一冬的期待和寒冽,满口都是早春的气息。

现在,正是吃香椿的时候。梁实秋在散文《豆腐》中描述:“香椿就是庄子所说的‘以八千岁为春,以八千岁为秋’的椿。取其吉利,我老家院外,就种有一棵香椿树,每年春分、清明时节开始萌芽。叶梗透着鹅黄色的嫩绿,叶尖则呈玛瑙色的淡红,晶莹剔透,煞是好看。妈妈就开始催我们回家摘香椿芽,回来绰水腌制,炒鸡蛋,拌豆腐,都是最简单的做法,却是我从小到大的味道,每每食来,一箸入口,三春不忘。

采采卷耳,不盈顷筐。大自然的馈赠虽平常不过,却充盈着的元气。让我们明白:春色三分,一分在眼,一分在野,一分在心。至此,才至深懂得:最是春风重情意,人间无处不着锦。
 
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来自:快乐前行   时间:2020/4/6 13:31:43
内容: 我现在最远只走到小区门口的小超市。看不到外面的景。

   

来自:绿色稻草人   时间:2020/4/9 10:35:07
内容: "春色三分:一分在眼,一分在野,一分在心。",写得真好!
读你的日记,满满的是对大自然的感恩与喜悦。
文里诗情画意、烟火味,处处有趣味。

   

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